Nichts lässt uns mehr „oui, oui“ sagen als der Geruch, Geschmack und die Textur von warmem französischem Brot. Das hat es einfach Ich weiß nicht, was das macht Lust auf mehr. Das zähe und duftende französische Brot ist insofern einzigartig, als Frankreich Gesetze erlassen hat, die verlangen, dass diese schönen Brote nur Mehl, Wasser, Hefe , Salz (über Liebe es zu wissen ). Das französische Gesetz wird liebevoll 'Brotdekret' genannt und schreibt auch vor, dass ein Baguette 250 bis 300 Gramm wiegen und 55 bis 65 Zentimeter lang sein muss (via Französisch ). Und Sie dachten, Ihre Hausbesitzervereinigung sei wegen der Länge Ihres Rasens schlecht!
Alle diese Regeln lassen sich auf die Französische Revolution im Jahr 1789. Wenn Sie sich erinnern, war eine Hungersnot, verursacht durch schlechtes Mehl und hohe Brotpreise, einer von mehreren Faktoren, die die Bürger zum Aufstand veranlassten. Folglich war die Kontrolle des Preises und der Qualität des Brotes bei der Bildung einer neuen Regierung ein zentrales Mittel, um französische Bauern und Arbeiter glücklich zu machen. Französisches Brot ist eindeutig wichtig für die Geschichte des Landes und die Kultur der Franzosen, aber möchten Sie wissen, warum in Frankreich hergestelltes Brot besser schmeckt als an so ziemlich jedem anderen Ort, an dem Sie es kaufen können?
hat velveeta milchprodukte?
Was macht französisches Brot so gut schmecken?
Edward Berthelot/Getty Images Zum Magazin einfügen , glauben einige Leute, dass der Grund, warum französisches Brot in den Vereinigten Staaten so viel besser schmeckt als Brot, alles mit den hohen Mengen an Gluten zu tun hat, die französische Bäcker verwenden. Aber Elizabeth Dyck, Agrarwissenschaftlerin und Getreideanwältin, legte mehr Wert auf die Qualität aller Zutaten und die Fermentationszeit des Brotes – der Prozess, bei dem Hefe als Katalysator dient, der den Zucker in Kohlendioxid umwandelt und den Teig aufgehen lässt. Backen Zeitschrift sagt, je länger Ihr Brot gärt, desto reicher ist der Geschmack und die Textur. Bei französischem Brot bedeutet eine längere Fermentation, dass wir die zähe Textur und den nussigen Geschmack erhalten, die uns dazu bringen, diese Baguettes mit Butter regelmäßig zu essen.
Dyck erwähnte auch Einfügen dass sie bemerkte, dass französische Weizenbauern, die Brot backen, gerne experimentieren, indem sie verschiedene Körner miteinander mischen, was darauf hindeutet, dass ihre Mehlmischungen auch dazu beitragen könnten, warum französisches Brot so verdammt gut ist. Sie stellte weiter fest, dass Brot im Gegensatz zu den USA im französischen Leben und in der französischen Kultur tief verwurzelt ist und ein wesentlicher Bestandteil der typisch französischen Mahlzeit ist. Dyck bemerkte: „Man braucht nicht viel, um daraus ein wirklich spannendes kulinarisches Erlebnis zu machen. Schmieren Sie ein wenig Käse oder Butter, ein paar frische Paprikaschoten, [und] es wird viel mehr zum Mittelpunkt einer Mahlzeit.'
Verändern Rüben die Farbe des Urins?
