Was sind Cornish Wildhennen genau? Abgesehen davon, dass Sie sich in der Tiefkühlabteilung Ihres lokalen Marktes wie ein Riese fühlen, sind sie mehr als nur schicke Miniaturhühner, die Sie in der Hand halten können? Die Antwort lautet: technisch gesehen nicht wirklich. Viele Faktoren, einschließlich Zubereitung und Präsentation, unterscheiden das winzige Geflügel von seinen größeren Gegenstücken – aber in Wahrheit ist ein kornisches Wildhenne nur eine sehr junge Sorte des verpackten Hühnchens, das viele Lebensmittelkäufer kennen und lieben (via Die Fichte isst ).
Taco-Glocke mit Pizzahütte
Die Fichte isst skizziert die drei am häufigsten verkauften kommerziellen Hähnchenarten, die nach ungefährem Alter und Gewicht klassifiziert werden. Brathähnchen werden zwischen 3-5 Monate alt und wiegen über 6 Pfund aufwärts, und Broiler- und Frittierhühner sind 6-10 Wochen alt mit einem Durchschnittsgewicht von 3,5 Pfund. Alle können auf unzählige Arten und mit vielen verschiedenen Rezepten zubereitet werden.
Liebesküche heute erklärt, dass kornische Wildhennen verarbeitet werden, wenn sie etwa 5 Wochen alt sind und ihr Gewicht noch unter 2 Pfund liegt, wodurch ihre Zartheit beim Grillen oder Braten maximiert wird. Die Verkaufsstelle erklärt, dass diese saftigen kleinen Vögel im Ganzen verpackt und oft einzeln serviert werden, da ihre geringe Größe eine elegante und optisch ansprechende Vorspeise schafft. Darüber hinaus ist ihr fast ausschließlich weißes Fleisch magerer als normales Hühnchen, was Cornish Wildhennen zu einer gesunden Wahl für kalorienbewusste Menschen macht.
Cornish Wildhennen sind eine hybride Hühnerrasse, die sehr schnell wächst
Viehhaltung verfolgt Cornish Hühner im frühen 19. Jahrhundert nach England zurück, wo sie ursprünglich als Indian Game Hühner bekannt waren und für den Kampf gezüchtet wurden. Obwohl sie am Ende schlechte Kämpfer waren, waren sie muskulöse Vögel mit großen Brüsten. Im Jahr 1910 änderte die American Poultry Association offiziell den Namen der Rasse, um ihre entsprechende Abstammung widerzuspiegeln. Durch die Kreuzung dieser Hühner mit amerikanischen Rassen im 20. Jahrhundert entstand ein pralles Produkt, das sich schnell entwickelte und daher in sehr jungen Jahren verarbeitet werden konnte.
Gemäß San Francisco Chronik Francisco , Jacques und Alphonsine 'Therese' Makowsky entwickelten 1950 nach einem Feuer auf ihrer Farm in Connecticut löschten ihre Quartiere mit afrikanischen Perlhühnern aus. Der Artikel verweist auf eine Veröffentlichung vom Juli 1955 von Samstag Abend Post in dem Mrs. Makowsky die Kreuzung von Cornish- und Plymouth Rock-Hühnern zugeschrieben wurde, während sie nach einer Möglichkeit suchte, ihre profitable Herde schnell zu ersetzen.
