Es gibt viele Behauptungen im Internet, und es scheint, dass Sie für jede Aussage zu fast jedem Thema auch eine Aussage finden können, die das genaue Gegenteil behauptet, selbst wenn dieses Thema so harmlos ist wie Wassermelone .
Nein, wir reden nicht über die alte Frauenmärchen, dass das Schlucken eines Wassermelonenkerns garantiert, dass einer in deinem Bauch wächst (was, nur um es kristallklar zu machen, total ist Koje ) – wir reden über den Glauben, dass man das Baby wegwerfen muss, wenn man in eine Wassermelone schneidet und entdeckt, dass das Fleisch in der Mitte einen klaffenden Riss hat, weil es voller schädlicher Chemikalien ist, die man definitiv nicht rein möchte dein Körper.
Fangen wir zunächst damit an, wo dieses Gerücht seinen Anfang nahm: Bereits 2011 machten Berichte über explodierende Wassermelonen in China Schlagzeilen. Als Ursache stellte sich heraus, dass ungeduldige Landwirte ihre Pflanzen mit dem Wachstumsbeschleuniger Chlorfenuron überdosierten. Die Wachstumschemikalie, kombiniert mit dem nassen Wetter, ließ diese Melonen auf Hochtouren laufen, und plötzlich hatten diese ungeduldigen Bauern nur noch einen Morgen nach dem anderen an geplatzten Früchten an den Händen. Damals, CBS-Nachrichten sagte, dass ein Untersuchungsbericht von China Central Television betonte, „wie Bauern in China sowohl legale als auch illegale Chemikalien missbrauchen“ – Forchlorfenuron ist eine legale Chemikalie im Land.
Und es stellte sich heraus, dass Chlorfenuron auch in den USA legal ist, aber nicht für die Verwendung in Wassermelonen. Gemäß Schnupfen , der Pflanzenwachstumsregulator wurde 2004 für Kiwis und Weintrauben zugelassen und wird nur einmal angewendet. Pro die Pestizid-Informationsblatt der EPA , Forchlorfenuron 'verbessert die Fruchtgröße, den Fruchtansatz, das Traubengewicht und die Kühllagerung' in diesen Früchten. Es macht also Sinn, warum chinesische Bauern, die in Eile auf massive Melonen hoffen, die Chemikalie verwenden würden, aber in den USA wird sie nicht in Wassermelonen verwendet.
Was also hat explodierende Früchte, die durch den Missbrauch von Forchlorfenuron in Asien verursacht wurden, mit diesen Rissen in Wassermelonen zu tun? Nun die Glauben ist, dass wenn das Fleisch Ihrer Melone einen Riss hat, dies ein Indikator dafür ist, dass der Wachstumsbeschleuniger verwendet wurde, wodurch sie zu schnell wächst, um mit sich selbst Schritt zu halten, was zu diesem inneren Riss führt. Vielleicht wäre das wahr, wenn Sie Ihre Wassermelone in China kaufen würden, aber hier in den USA gibt es wahrscheinlich einen weitaus weniger schändlichen Grund für diesen Bruch.
Risse im Fleisch von Wassermelonen, die sind nicht vollgepumpt mit Forchlorfenuron werden eigentlich verursacht durch Hohlherzerkrankung , und es ist nichts zu befürchten. Obwohl ein hohles Herz in Wassermelonen einst als ein verursacht durch schnelles Wachstum aufgrund von Stickstoffüberschuss, Überwässerung und günstigen Wachstumsbedingungen, die dazu führten, dass sich die Rinde schneller ausdehnte als das Fleisch im Inneren, a Studie 2014 von der University of Delaware Forscher Gordon Johnson, Obst- und Gemüsespezialist von Cooperative Extension und Assistenzprofessor am Department of Plant and Soil Sciences, zeigte, dass die Entfernung der Frucht von ihrer Pollenquelle tatsächlich schuld ist.
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Wassermelonen, die weiter von ihren Bestäubern entfernt waren, hatten eine höhere Wahrscheinlichkeit von Hohlherzen, und schlechtes Wetter zu Beginn der Vegetationsperiode erhöhte dieses Risiko nur. 'Es tritt bei schlechten Wetterbedingungen auf und oft in den frühen Wassermelonen', sagte Johnson. 'Das liegt daran, dass wir eher kalte Nächte oder stürmische Bedingungen haben, insbesondere kalte Nächte, in denen diese frühen Blüten am stärksten betroffen sind.' Bei unzureichender Bestäubung, erklärte er, 'gibt es eine verringerte Freisetzung des Pflanzenhormons, das die Entwicklung von Speichergewebe steuert, das zu einem Hohlherz führt.' Und da es keine schnelle Lösung für eine Hohlherzerkrankung wie Pestizide oder Düngemittel gibt, stehen die Chancen gut, dass Sie irgendwann im Jahr in eine Wassermelone mit Hohlherz schneiden, insbesondere in diesen frühen Melonen.
Endeffekt? Wassermelonen mit hohlem Herzen sind vielleicht nicht die schönsten Scheiben, und Sie erhalten möglicherweise nicht den idealen Instagram-würdigen Schuss aus einer, aber laut Garten-Know-How , sie sind absolut sicher zu essen. Das liegt daran, dass das hohle Herz keine Krankheit der Frucht ist, sondern ein 'Fehler im Samenproduktionsprozess', und es ist tatsächlich dieses Versagen (und die dadurch verursachte Zuckerkonzentration), die das Fruchtfleisch, sagen manche, ebenmäßig machen süßer . Lässt jetzt fast auf eine Wassermelone mit hohlem Herzen hoffen, oder?
