Speck damit glasieren, darüber gießen Die berühmten Pfannkuchen von IHOP , oder verwenden Sie es als Zuckerersatz — Ahornsirup sollte auf jeden Fall immer in der Speisekammer stehen. Oder ist der Kühlschrank? Es stellt sich heraus, dass Sie Ihr ganzes Leben lang Ahornsirup falsch gelagert haben.
Viele supersüße Lebensmittel, wie weißer Zucker und Honig (via Smithsonian ), kann sicher bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, ohne dass Schimmel oder Bakterien wachsen. Aber das gleiche gilt nicht für Ahornsirup, und es stellt sich heraus, dass Sie möglicherweise einen großen Fehler gemacht haben, wenn Sie ihn die ganze Zeit in Ihrem Schrank aufbewahren. Ein großes, möglicherweise schimmelig Fehler.
Warum wird Ahornsirup schlecht?
Der Täter? Wasser. Im Gegensatz zu Zucker und Honig hat Ahornsirup einen etwas höheren Wassergehalt, was ihn anfälliger für Schimmelbildung macht. Es ist immer noch weniger wahrscheinlich, dass Schimmelpilze wachsen als andere Nassfutter, dank seines hohen Zuckergehalts, aber es gibt ein paar Arten von Schimmelpilzen und Pilzen, die darin wachsen können (via Cornell-Pilz-Blog ).
Um Schimmelbildung in Ihrem Ahornsirup zu verhindern, sollten offene Flaschen bis zu einem Jahr im Kühlschrank oder auf unbestimmte Zeit im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Ungeöffnete Flaschen jedoch können bis zu einem Jahr in der Speisekammer aufbewahrt werden.
Die gute Nachricht ist, dass der Schimmel, der in Ahornsirup wächst, ungiftig ist (via Eplers Ahornsirup ). Das bedeutet, dass Sie, wenn Sie sich eine teure Flasche des Zeugs zugelegt haben und es schimmelt, nicht wegwerfen müssen.
Entfernen Sie stattdessen die Form von der Oberfläche des Ahornsirups und erhitzen Sie ihn dann zum Kochen. Lassen Sie den Sirup abkühlen, schöpfen Sie alle verbleibenden Floats ab und geben Sie ihn in einen sauberen Behälter. Ihr Ahornsirup ist wieder sicher zu essen! Bewahren Sie den Ahornsirup im Kühlschrank auf, und Sie sollten sich nicht wieder mit Schimmelbildung auseinandersetzen müssen.
