Tasos Katopodis/Getty Images Abhängen am verkehrsreichsten Flughafen der Welt (via Einfaches Fliegen ) hört sich nicht nach Spaß an. Aber wenn Sie einen längeren Aufenthalt am Hartsfield-Jackson Atlanta International Airport verbringen, dann hofft die Schauspieler- / Hip-Hop-Legende Ludacris, dass Sie seine kleine Oase des guten Essens und der guten Zeiten in Halle D .
Chicken + Beer wurde 2016 nach langer Wartezeit eröffnet (via Esser Atlanta ). Ludacris, das alle Großbuchstaben verwendet, freute sich, das neue Restaurant am ankündigen zu können Twitter schon 2012: „WIR SPRECHEN ÜBER DEN FLUGHAFEN DER FLUGHAFEN DER PLANETEN!! DAS IST GESCHICHTE!!' Es dauerte fast fünf Jahre, bis mit der Eröffnung von Ludas Southern-Comfort-Restaurant endlich Geschichte geschrieben wurde, aber es gab nicht unbedingt Verzögerungen. Im Januar 2012 genehmigte die Stadt Atlanta einen Plan, in den nächsten 10 Jahren 150 neue Restaurants an den weitläufigen Flughafen zu bringen, da Esser Atlanta sagte damals.
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Mit dem Namen von Ludacris erregte die Ankündigung von Chicken + Beer viel Aufmerksamkeit. Das Restaurant ist nach dem Doppel-Platin-Album des Rappers aus dem Jahr 2003 benannt (via RIAA ). Chris 'Ludacris' Bridges hat in seiner langen Karriere nicht nur mehr als 15 Millionen Alben verkauft, sondern ist auch als Film- und Fernsehschauspieler bekannt, vor allem für seine wiederkehrende Rolle als Tej in der Filmreihe Fast and Furious.
Die Speisekarte von Chicken + Beer ist viel mehr als Hühnchen und Bier
Ludacris war kein Neuling im Restaurant-Spiel, als er Chicken + Beer eröffnete. Er und Küchenchef Chris Yeo hatten während seines fünfjährigen Bestehens Erfolg mit dem singapurischen Restaurant Straits Atlanta (via Schwarzes Unternehmen ). Er schloss es nur, um sich auf Chicken + Beer zu konzentrieren. „Straits war ein großartiger Übergang in die Branche, und mit Chicken + Beer kann ich mein eigenes Konzept erstellen. Ich freue mich darauf, meine Kreativität zu erweitern und auf eine viel höhere Ebene zu fahren', sagte Ludacris 2012 (via Was jetzt Atlanta ).
Der Name von Ludacris' eigenem Restaurant erinnert zwar an eines seiner größten Alben, kommt aber nicht annähernd an die Beschreibung der Speisekarte. Klar, die Hühnchen + Bier Menü bietet Ludas Hühnchen und Waffeln und ein gebratenes Hühnchen-Sandwich im Wert von 13,99 US-Dollar Chick-fil-A oder Popeyes kein Wasser mehr. Aber Sie finden auch Welse, Grünkohl und Lachskrokettenschieber. Und wenn wir von Wels sprechen, meinen wir nicht, einfach einen Bottom Feeder mit Schnurrhaaren in eine Fritteuse zu werfen. Das Gericht wird mit Mais-Edamame-Succotash und Pastinakenpüree zubereitet. Das Bierkarte verlässt sich stark auf lokale Craft Brewings, von denen Sie vielleicht noch nie gehört haben, darunter Atlantas Monday Night Brewing und Creature Comforts aus Athens, Georgia.
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Chicken + Beer profitiert von den Talenten zweier renommierter Köche
Facebook Chicken + Beer liegt definitiv über dem typischen Flughafentarif, der im Allgemeinen seinen Ruf als minderwertig verdient (via Blick aus dem Flügel ). Aber das Restaurant von Ludacris hat diese niedrige Messlatte bei weitem übertroffen. Im Jahr 2019, Atlanta Das Magazin hat Chicken + Beer zu einem der 75 besten Restaurants der Stadt gekürt. Vor allem die Chicken Wings sind so gut wie alle in Atlanta, das vom Magazin als die Wing-Hauptstadt der Welt bezeichnet wurde.
Ehrlich gesagt gebührt Ludacris nicht sofort die Ehre für all diese Güte. 'Ich liebe Essen absolut und habe die Kunst des Kochens schon immer geschätzt, aber ich kann nicht lügen – ich habe keine Ahnung, was ich in der Küche mache', sagte er UND . Alle Auszeichnungen gehören den beiden Köchen Ludacris und seinem Partner Jackmont Hospitality, die zu Chicken + Beer gebracht wurden: kulinarischer Direktor Todd Richards und Küchenchef Gary Caldwell.
Wie teste ich, ob Eier gut sind?
Richards nahm am Wettbewerb teil Eiserner Koch: Amerika , erhielt zwei Nominierungen für James Beard und schrieb ein gut aufgenommenes Kochbuch und Memoiren mit dem Titel Seele (über Die Washington Post ). Caldwell veröffentlicht auf Netzwerk des schwarzen Kochs dass er mit Emeril Lagasse und Mario Batali zusammengearbeitet hat. Kurz nachdem er die Küche von Chicken + Beer übernommen hatte, verließ Caldwell das Geschmack von Hartsfield-Jackson mit zwei Auszeichnungen (via Facebook ). Und ja, die Veranstaltung war eine Feier des Flughafenessens, aber Sie müssen sich vorstellen, dass einige der Hunderte von Restaurants am Flughafen von Atlanta gut sein werden.
Chicken + Beer ist eine Erfolgsgeschichte in der Black Business Community
Michael Loccisano/Getty Images Chicken + Beer ist vor allem eine Erfolgsgeschichte unter schwarzen Unternehmen. Sicher, ein bekannter schwarzer Hip-Hop-Künstler gab der Marke seinen Namen und seine Kreativität. Aber die eigentliche Arbeit wird von zwei renommierten schwarzen Köchen und Jackmont Hospitality geleistet.
Ein Grund, warum Richards, der kulinarische Direktor, und ein Partner mitten in der COVID-19-Pandemie einen Grillplatz außerhalb von Atlanta eröffneten, bestand darin, schwarzen Jugendlichen eine lohnende Karriereoption zu zeigen (via Die Washington Post ). Jackmont Hospitality wurde von Maynard Jackson, Atlantas erstem schwarzen Bürgermeister (via Nationalparkservice ). Im Rahmen Jackmonts Mission, spendet sie ihre Zeit und einen Teil ihres Gewinns, um Bürgerrechte und Jugendbildung zu unterstützen. Der verstorbene Bürgermeister Jackson hatte die Idee gefördert, dass die Gleichstellung der Schwarzen zum Teil durch den Besitz von Unternehmen zustande kommen würde.
Ludacris seinerseits hat sich darauf konzentriert, diese schwachen Kochkünste zu verbessern. Er erschien am 25. Februar im TV-Special Luda kann nicht kochen . Während der einstündigen Show wird Ludacris von einem Experten lernen, wie man indisches Essen zubereitet – dem versierten Koch Meherwan Irani. Sie finden die Show auf der neuen Streaming-Plattform Discovery+, wo Sie auch eine Reihe anderer Food Network-Shows finden.
