Justin Sullivan/Getty Images McDonald's-Hamburger haben das Restaurant vielleicht auf die Landkarte gebracht, als es nur eine wachsende Kette war sich in den 1950er Jahren einen Namen gemacht , aber im Laufe der Jahre hat die Fast-Food-Marke eine Vielzahl von Menüpunkten entwickelt, nach denen sich viele Menschen sehnen. Unter den vielen Dingen, die Kunden gerne bei McDonald's bestellen, sind einige bemerkenswerte die kalt und cremig McFlurries , der Klassiker Big Mac mit der charakteristischen geheimen Soße, die 'Weltberühmte Pommes', und natürlich die Rösti – genauso lobenswert wie der Egg McMuffin. Die spud-tastisch gebratene Güte steht ganz oben auf der Liste wenn es um Rösti bei Fast-Food-Ketten geht.
Es gibt vieles, was Sie vielleicht nicht wissen McDonald's Rösti , aber die überraschendste Tatsache könnte die besondere Zutat sein, die die Kette verwendet, um diesen Menüpunkt so gut schmecken zu lassen. Was ist das Geheimnis? Natürliches Rindfleischaroma.
McDonald's brät seine Rösti mit dieser geheimen Zutat
Um genau zu verstehen, was natürliches Rindfleischaroma ist, müssen wir zunächst ein Stück McDonald's-Geschichte Revue passieren lassen. Von Beginn des Geschäfts an frittierte die Kette ihre Pommes Frites (und ihre Rösti, als in den 1970er Jahren ein Frühstücksmenü eingeführt wurde) in einer Mischung aus Baumwollsamenöl und Rindertalg oder ausgelassenem Fett aus Rindfleisch. Diese Mischung sorgte für würzige und köstliche Rösti und Pommes, aber der Nachteil war, dass die Verwendung von Rindertalg bedeutete, dass diese Menüpunkte reich an gesättigten Fettsäuren waren (via Yahoo! Leben ).
Als McDonald's beschloss, sein Essen gesünder zu machen, stellte die Kette 1990 für ihre Kartoffelbeilagen auf Pflanzenöl um. Um jedoch den Geschmack der Pommes und Rösti gleich zu halten, fügte das Restaurantunternehmen Rindfleischgeschmack unter 'natürliche Aromen' hinzu die Zutatenliste.
Die Zugabe des Aromas wurde 2001 zu einer Klage gegen McDonald's. Menschen, die aus moralischen, religiösen oder gesundheitlichen Gründen auf den Verzehr von Fleisch verzichteten, verklagten die Kette mit der Behauptung, sie seien fälschlicherweise zu der Annahme gebracht worden, dass die Pommes der Kette vegetarisch seien ( über Esser ).
Warum McDonald's wegen der geheimen Zutat verklagt wurde, die es für seine Rösti verwendet
Yuriko Nakao / Getty Images Während das von McDonald's verwendete Rindfleischaroma eigentlich kein Rindfleisch enthält, ist es den Lebensmittelwissenschaftlern gelungen, die spezifischen Aminosäuren zu bestimmen, die echtem Rindfleisch seinen Geschmack verleihen, und dann den gleichen Geschmack mit billigeren und üblicheren Zutaten nachgebildet: Weizen und Milch. Das natürliche Rindfleischaroma wird mit hydrolysiertem Weizen und hydrolysierter Milch als Ausgangszutaten hergestellt, ist also nicht vegan (via Leben im Süden ).
McDonald's hat sich 2002 niedergelassen und hat seither natürliche Rindfleischaromen in den Nährwertangaben für seine Rösti und Pommes frittes und darauf hingewiesen, dass keine dieser Seiten vegetarisch oder vegan zertifiziert ist (via Esser ).
Obwohl der Rindfleischgeschmack verhindert, dass McDonald's Rösti eine praktikable Option für diejenigen ist, die kein Fleisch essen, ist es die Zutat, die die Frühstücksseite für den Rest von uns so köstlich schmeckt.
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