Eier werden mit vielen Etiketten geliefert, von generischen Lebensmittelgeschäften bis hin zu käfigfreien Eiern und von Freilandeiern bis hin zu grasgefütterten Eiern. Die besten Eier, die Sie kaufen können, sind käfigfrei, obwohl mit Gras gefütterte oder biologisch käfigfreie Eier ähnliche gesundheitliche Vorteile haben, da der Hauptunterschied in der Lebensdauer des Huhns liegt.
Die Produktion von Eiern hat in der Regel nicht die Interessen der Hühner im Blick. Infolgedessen werden die meisten Hühner auf eine Weise aufgezogen, die die meisten nicht für human halten würden.
Massentierhaltung ist das Schlimmste für Hühner (via Gut essen ). Hühner sind in Batteriekäfigen, die ungefähr so groß sind wie eine Mikrowelle, die nach Ammoniak riechen, und sie sind von Flügel zu Flügel mit fünf oder so anderen Hühnern zusammengedrängt. Futterbänder rollen vorbei, bei denen die Hühner ihre Köpfe aus den Käfigen stecken müssen, um Futter zu bekommen. Die Hühner stehen den ganzen Tag in ihren Käfigen. Sie koten durch einen Drahtboden, der den Abfall entfernt, und sie haben nicht viel Platz, um sich zu bewegen oder ihre Flügel vollständig auszubreiten. Hennen baden normalerweise im Staub, um Schmutz durch ihr Gefieder zu arbeiten, aber auch dafür haben sie hier nicht den Platz. Während ihrer kurzen Lebensdauer werden die Knochen der Hühner durch Bewegungsmangel brüchig und ihre Federn färben sich durch Scheuern an den Seiten des Käfigs ab. Wenn eine Henne etwa 78 Wochen alt ist, wird sie das, was Geflügelproduzenten als „entvölkert“ bezeichnen, um Platz für eine neue Hühnerpartie zu schaffen.
Das Leben eines Fabrikhuhns
Ungefähr 97 Prozent der eierlegenden Hennen in den Vereinigten Staaten werden in diesen kleinen Käfigen aufgezogen. Die Mindeststandards der United Egg Producers (UEP), die in der Tat minimal sind, verlangen, dass jedes Huhn 67 Quadratzoll hat, eine Größe, die kleiner ist als ein normales Stück Notizbuchpapier. Noch besorgniserregender ist, dass nach Schätzungen der UEP etwa 15 Prozent der Hennen von Landwirten aufgezogen werden, die diese Standards nicht einmal erfüllen (via Vox ).
Eingesperrt zu sein (kein Wortspiel, nur eine angemessene Verwendung des Ausdrucks) in diesem kleinen Raum führt zu einer großen Störung des Eiablageprozesses. Hühner legen ihre Eier normalerweise in einem Bereich, in dem sie etwas Privatsphäre haben. 'Die schlimmste Folter, der eine Batteriehenne ausgesetzt ist, ist die Unfähigkeit, sich für die Legeleistung irgendwo zurückzuziehen', sagte Konrad Lorenz, ein Nobelpreisträger für Ethologie (jemand, der das Verhalten von Tieren untersucht). 'Es ist wirklich herzzerreißend zu sehen, wie ein Huhn immer wieder versucht, unter seine Mitbewohner zu kriechen, um dort vergeblich nach Deckung zu suchen.'
Es gibt drei andere Arten von Käfigen, die Landwirte anstelle dieser restriktiven verwenden können: Volierensysteme, Stallsysteme und „angereicherte Käfige“. Das Volierensystem bietet 144 Quadratzoll Bodenfläche pro Henne oder 240 Zoll kombinierter Boden und Etage. Die Hühner werden in mehreren Etagen in einem Bereich mit Nestern, Sägemehl und Einstreu gehalten. Sie finden in großen Gruppen statt, egal ob es sich um eine Freilandanlage handelt.
Die Unterschiede in den Landwirtschaftsstilen
Stallsysteme geben jeder Henne 200 Quadratzoll Bodenfläche, haben aber immer noch Nester, Einstreu und Sägemehl mit großen Gruppen von Hühnern. Abgesehen von den zusätzlichen 56 Quadratzoll Bodenfläche sind die anderen Hauptzusätze Sitzstangen.
Das angereicherte Käfigsystem bietet jeder Henne 116 Quadratzoll. Die Hennen werden in kleinen Gruppen mit Nistplatz, Staubbadebereich und Sitzstangen gehalten.
Volierensysteme und Stallsysteme können den Zugang zum Freien ermöglichen und sie zu 'Freilandhaltung' machen, so das Etikett im Lebensmittelgeschäft. In den Vereinigten Staaten sind die Produzenten von Bio-Eiern verpflichtet, den Hühnern Zugang zum Freiland zu gewähren.
Käfigfreie Hennen können jedoch laufen, ihre Flügel ausbreiten und ihre Eier in Nester legen – Aktivitäten, die Hennen in Batteriekäfigen verweigert werden. Käfigfreie Hennen leben normalerweise in großen Herden von Tausenden von Hennen. Sie gehen jedoch wahrscheinlich nie nach draußen. Die meisten käfigfreien Hennen leben auf von Dritten zertifizierten Betrieben, die Sitzstangen und Staubbadebereiche für die Hennen (via Menschliche Gesellschaft ).
Käfigfreie Eier haben ein geringeres Krankheitsrisiko
Das Etikett „Bio“ kann auch etwas Gepäck mit sich führen. Bio-Produzenten dürfen keine synthetischen Aminosäuren bereitstellen, die die Gesundheit der Hühner verbessern. Sie sind auch in ihrem Antibiotika-Einsatz eingeschränkt. Landwirte können kranke Tiere nicht mit Antibiotika behandeln und sie dann als Bio verkaufen. Dies führt häufig dazu, dass Landwirte kranke Hühner nicht behandeln und die Hühner leiden.
Sauerrahm durch Sahne ersetzen
Abgesehen von der humanen Frage gibt es große Sicherheitsbedenken bei Eiern, die von Hühnern gelegt werden, die nicht käfigfrei sind. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit stellte fest, dass Salmonellen in Käfigsystemen fünfmal häufiger vorkommen als in Freilandhaltungssystemen. Der Grund für das verringerte Risiko bei käfigfreien Systemen liegt höchstwahrscheinlich darin, dass eine Kombination aus käfigfreien Systemen sauberer ist, weniger Nagetiere hat, die Krankheiten übertragen könnten, die Systeme selbst einfacher zu reinigen und zu desinfizieren sind, die Hennen mehr natürliche Darmflora, weniger gestresst und damit weniger anfällig für Krankheiten. Die Eier dieser Hühner haben auch weniger chemische Rückstände von Insektiziden und eine geringere Konzentration an dioxinähnlichen Verunreinigungen sowie weniger Insektenbefall (über Die Geflügel-Site ).
Sie sollten käfigfreie Eier essen. Sie sind wahrscheinlich gesünder und sicherer, und die Hennen haben ein angenehmeres, menschlicheres Leben.
