Es gibt zwei Dinge, die über Speck bekannt sind: Er ist phänomenal beliebt und nicht sehr gut für Sie. Natürlich ist es die Popularität des beliebten Schweinefleischschnitts, die die Leute dazu veranlasst hat, einen Weg zu finden, um beides zu finden Kochen Sie es so, dass es sein Nährwertprofil aufpeppt oder eine gesündere Alternative finden. Eine solche Alternative ist Putenspeck.
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Während ein normaler Speck etwa 54 Kalorien, 4 Gramm Fett, 3,9 Gramm Protein, 194 Milligramm Natrium und 11 Milligramm Cholesterin enthält, hat Putenspeck 30 Kalorien, 2,5 Gramm Fett, 2 Gramm Protein, 130 Milligramm Natrium und 10 Milligramm Cholesterin (über HuffPost ). Die Natriummenge in einer Scheibe Putenspeck beträgt 5,4 Prozent des empfohlenen Tageswertes, verglichen mit 8 Prozent bei normalem Speck. Darüber hinaus ist die Menge an Cholesterin nicht weit von der von normalem Speck entfernt. Natürlich nur in einer Scheibe – und wer isst eigentlich nur eine Scheibe Speck?
Speck, Nitrate und übermäßiges Essen
Wikipedia Technisch gesehen ja, wenn man sich die Zahlen ansieht, scheint es, dass Truthahnspeck ist an allen Fronten gesünder als echter Speck – es ist jedoch objektiv immer noch kein gesundes Lebensmittel. Einige schlagen auch vor, dass die Menschen angesichts der Wahrnehmung von Truthahnspeck als 'gesund' tatsächlich mehr davon essen als sonst, was dazu führen könnte, dass sie tatsächlich mehr Natrium und Cholesterin aufnehmen, als sie essen würden, wenn sie traditionellen Speck als Nahrungsmittel hätten Möglichkeit.
Putenspeck verwendet wie normaler Speck Konservierungsstoffe, die als Nitrate und Nitrite bekannt sind, um das Fleisch zu konservieren (via Gesundheitslinie ). Hohe Mengen an synthetischen Nitraten wurden mit einem erhöhten Risiko für Hals- und Magenkrebs in Verbindung gebracht.
Obwohl Putenspeck nominell gesünder ist, wenn es um die Nährstoffzusammensetzung geht, macht die Tatsache, dass er Nitrate und Nitrite enthält, genau wie traditioneller Speck, ihn zu einer ungesunden Wahl. Als die Cleveland-Klinik darauf hinweist, versuchen Sie, ihn wie Schweinespeck zu behandeln, der in Maßen konsumiert werden sollte.
